おうち教室 [2011年01月17日(月)]
今日はおうち教室でした
メニューは生姜ごはん、海老と帆立のバターパン粉焼き。
塩焼き鶏とルッコラのスパイシーサラダ、オニオングラタンスープ
生姜ご飯は玄米で炊きました
米2合、生姜３０ｇ、しめじ７５ｇ、薄口醤油・酒・みりん各大１
顆粒だし小２です、水加減は調味料を全部入れてから普通に
２合のメモリまでいれます
生姜のいい香りとさっぱりした味で
オニオングラタンスープは
玉葱１個、オリーブオイル・バター少将、水２カップ
ブイヨン１個、塩少々、バケット、溶けるチーズ
玉葱あめ色になるまで炒めてお水ブイヨンで煮込む
ココットによそってバケットを浮かべて溶けるチーズをのせ
オーブントースターでチーズに焦げ目がついたらＯＫ
おうち教室 [2010年12月22日(水)]
おうち教室でした
今日は上級者クラスなので疲れました〜
ケーキはバイセ・ショコラ−デ・トルテ（ホワイトチョコのケーキ）
パンはパネトーネ、ランチのお料理はホワイトシチューでした
ケーキはスポンジを焼いてクリームは
生クリームにクーベルチュールのホワイトを湯煎したものをプラス
ゼラチンも少し入れて固まるクリームと
その上に生クリームを塗る2層のクリームです
ホワイトチョコの削ったものを上にトッピングしました〜
パネトーネはドライフルーツたっぷりで作りました
ホワイトシィチューは鶏肉、ニンジン、ジャガイモ、マッシュルーム、シメジ
具を大きめに切ると豪華に見えるので
ホワイトソースは、マッシュルーム、シメジ、玉ねぎををみじん切りにして
よく炒め、ホワイトソースと合わせ、顆粒コンソメであじつけしたものを
冷凍させておいたものを使いました
作っておくと解凍するだけで使えるので便利です
ケーキに時間がかかったのでチョット疲れました
さ〜て
がお散歩まってます〜 
おうち教室 [2010年12月06日(月)]
おうち教室・肉まん [2010年11月25日(木)]
どよ〜〜んとしています 
おうち教室 [2010年11月24日(水)]
