昨日は関東で雪が積もりましたね!
でもこちらはずーっと雨…
やっぱり東京って近いようで遠いんやな〜としみじみ(笑)
先月末からインフルエンザがピークを迎え
出勤シフトが増えて慌ただしい上に
もうすぐ北海道
旅行も控えてるので
その準備
とウォーキング
に勤しんでおり
今クール見る予定〜と言っていた2つのドラマ
も
結局見られないまま日々が過ぎています
そんなある日に作った簡単料理〜
じゃがいもがたくさん余ってたので
刻んで刻んで…炒めただけなんですが
・じゃがいもの巣ごもり卵
・手羽元のキムチ煮
・玉ねぎスープ
・納豆ご飯
残り物野菜だけでやっつけ料理です
<じゃがいもの巣ごもり卵の作り方>
・じゃがいもは千切りにして水に放っておく。
・たまねぎ、人参、ネギも細かく刻んでおく。
1、フライパンに油をひいて強火で全ての野菜を炒める。
2、しんなりしたら鶏ガラスープの素と塩こしょう少々をかける。
3、卵を入れる穴をあけて、そこにバターひとかけと卵を入れる。
4、蓋をして弱火で3分くらい蒸し焼きにする。
5、しょうゆを鍋肌に沿うよう少しだけかけたら出来上がり
シンプルで素朴な味でしたが美味しかったです
おこちゃま口の
主人も喜んでました(笑)
手羽元のキムチ煮はすでに使い回し三日目
この日は大根とニラを追加してます。
煮汁が美味しいから何を入れても最高
じゃがいもを入れても美味しいし、水菜もいい!
豚肉追加してもこれまたウマい
そんな感じの毎度毎度の手抜き料理でした