うちのごはん

昨日の夕飯は二人で餃子を作りました

前に春巻きを作って（記事は→コチラ）
二人で作れば楽しい＆美味しいし
一人だとかなりめんどい

ちょっと前に、作ろう〜と思ってスーパーに行くと
餃子の皮が品切れ
いっつも山ほどあったのに〜
今はみなさん手作りなんですね
考える事はみな一緒か（笑）


で、昨日やっとリベンジ
作り方は適当〜なので特にレシピはナシ
前に餃子を作った時に、アドバイスをもらったので
それを参考にしました。
（その時の記事は→コチラ）


まずはetyuさんに頂いたアドバイス

餃子のあんを作るとき野菜を切った後、
塩をして、しばらくして水分がでてきたら
絞って豚ひき・調味料を混ぜると、結構よい

やりましたよ

確かに水分が絞り出される分、味がしっかり出ました
前に作った時は味が薄かった
なるほどね〜


そして、naokoちゃんに教えてもらった…

豆板醤を混ぜると美味しい

味噌を入れる派の人が多くて悩んだけど
ピリ辛が好きなので豆板醤に
しかも我が家にあったのは四川豆板醤なので
かなり好みの味になりました

改めて…
お二人ともアドバイスありがとうございました


具は普通に白菜とニラと生姜とひき肉。
美味しかったです
でもジューシーさに欠けるかな？

春巻きって明らかに手作りの方が美味しいと思ったけど
餃子って冷凍でもかなり美味しいってことが判明。
冷凍餃子やるな〜


ちなみに…ちょっと焦がしちゃいました

焼き係の主人が
「あまり美味しそうに見えない〜」
と言うので（笑）
写真は追記にて

フライパンをひっくり返した所です

手前の方、焦げてないでしょ？
フライ返しでその部分しか見てなかったんですよね〜

ちょっと焦げちゃったけど美味しかったです
今度は焦げないようリベンジ（笑）