うちのごはん

昨日の夕飯は二人で餃子を作りました

前に春巻きを作って（記事は→コチラ）
二人で作れば楽しい＆美味しいし
一人だとかなりめんどい

ちょっと前に、作ろう〜と思ってスーパーに行くと
餃子の皮が品切れ
いっつも山ほどあったのに〜
今はみなさん手作りなんですね
考える事はみな一緒か（笑）


で、昨日やっとリベンジ
作り方は適当〜なので特にレシピはナシ
前に餃子を作った時に、アドバイスをもらったので
それを参考にしました。
（その時の記事は→コチラ）


まずはetyuさんに頂いたアドバイス

餃子のあんを作るとき野菜を切った後、
塩をして、しばらくして水分がでてきたら
絞って豚ひき・調味料を混ぜると、結構よい

やりましたよ

確かに水分が絞り出される分、味がしっかり出ました
前に作った時は味が薄かった
なるほどね〜


そして、naokoちゃんに教えてもらった…

豆板醤を混ぜると美味しい

味噌を入れる派の人が多くて悩んだけど
ピリ辛が好きなので豆板醤に
しかも我が家にあったのは四川豆板醤なので
かなり好みの味になりました

改めて…
お二人ともアドバイスありがとうございました


具は普通に白菜とニラと生姜とひき肉。
美味しかったです
でもジューシーさに欠けるかな？

春巻きって明らかに手作りの方が美味しいと思ったけど
餃子って冷凍でもかなり美味しいってことが判明。
冷凍餃子やるな〜


ちなみに…ちょっと焦がしちゃいました

焼き係の主人が
「あまり美味しそうに見えない〜」
と言うので（笑）
写真は追記にて