野菜スープ☆リメイク? [2008年01月18日(金)]
先日冷蔵庫の残り野菜でスープを作ったんです
(野菜は白菜・玉葱・長ネギ・人参・ジャガ芋・ベーコン)
平日だったので手抜きで
普段は野菜をオリーブオイルで炒めてから
水とブイヨンで煮込むんですが
炒めずに煮込んじゃったんですね
そうしたら
案の定
味に深味がないの
スープ自体は野菜の甘味がでて体に優しい
(太郎曰く病み上がりにいただく感じだって)
んだけど・・・
もちろん残ってしまい
もったいないので
ジュサーでペースト状にしてポタージュに
牛乳を加えオリーブオイルをたらし味見
もう少しこくを・・・でDHCのごぼうスープを入れてみました
これがなかなか
だいぶ美味しいスープになりました
太郎もまあだって
やっぱり手抜きはか
(野菜は白菜・玉葱・長ネギ・人参・ジャガ芋・ベーコン)
平日だったので手抜きで
普段は野菜をオリーブオイルで炒めてから
水とブイヨンで煮込むんですが
炒めずに煮込んじゃったんですね
そうしたら
案の定
味に深味がないの
スープ自体は野菜の甘味がでて体に優しい
(太郎曰く病み上がりにいただく感じだって)
んだけど・・・
もちろん残ってしまい
もったいないので
ジュサーでペースト状にしてポタージュに
牛乳を加えオリーブオイルをたらし味見
もう少しこくを・・・でDHCのごぼうスープを入れてみました
これがなかなか
だいぶ美味しいスープになりました
太郎もまあだって
やっぱり手抜きはか