うちのごはん

４日ぶりに仕事行ったら今度は店内全部のクーラー壊れて汗だくになりながら働いてやっと帰ってきたのに桃の箱をひっくり返して泣きそうな今日この頃

こんにちは

今日は朝からずっと暑いですね〜←コレ見たらさらに暑い！

というわけで、今もカーテン洗ってます

今週に入ってから一度も買い物に行けてない我が家は、すっかり残り物整理の日々。
さっき買い物行ったけど、月初めセールも終わってたし


さてさて。
ゆうべの「うちごは」は、麻婆茄子でした！
こないだ７本１００円で買ったナスくらいしか、まともに残ってなかったので

しかもひき肉もなかったので、使ったのは残り物の「餃子の素」。
だいぶ前に餃子作ったんだけど、具が余ったので冷凍しておいて良かった〜

そしてもう食べきらないとヤバい「ニラ」と「長ネギ」。
材料はコレだけです

（下準備）
・ナス４本は縦に４分割に切ってさらに半分に切ります。
・長ネギは１５ｃｍ分、みじん切りにします。
・にんにく１かけ分みじん切り。しょうがは1/2かけ分、みじん切りにします。
私は面倒くさいのでどっちもチューブですが・笑
・ニラも５ｍｍ幅に切っておきます。

＜作り方・二人分＞
１・フライパンに1/3カップのサラダ油を入れて熱し、ナスを揚げるように強火で炒めます。
２・火が通ったら、大さじ１杯程度の油を残してあとはペーパータオルで油をふき取ります。
３・ナスを隅に寄せ、にんにく、しょうが、豆板醤小さじ２を入れて、中火でさっと炒め、豚ひき肉１００ｇを加えて炒めます。
４・ひき肉がパラパラになったらなすと混ぜ合わせ、強火にして水1/2カップを加え、続けてしょうゆ大２、お酒大１、砂糖少々、こしょう少々を順に入れていきます。
５・煮立ったら長ネギのみじん切りとニラを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を加えてできあがり！！

これ、一口目は「味、薄かったかな」と思ったけど、食べ続けると「美味し〜い」に変わりました

餃子の具が良かったのかしら

（主人）はもうちょっと辛味のあるほうが好きみたいです。
豆板醤、増やしたらいいのかな？
誰か教えてください


あとは「にんじんのナムル」。
にんじんだけなのがさびしー！

千切りにしたにんじんを電子レンジでチン☆して、熱いうちに塩・こしょう・ごま油を加えて、手でよーくもみこんだら、あとは冷ますだけ
簡単すぎますね

もやしとか、ほうれん草、大根で作っても美味しいですよね！


最後に。
「本日のお買い得八百屋さんメモ」い、いつから・・・

・水菜　　１束　８０円
・トマト　　４個　１８０円
・きゅうり　　６本　２００円
・長ネギ　　３本　８０円

で、しめて５４０円！でした
やっぱり葉物野菜が高かったから買えなかったよぅ