ピエール・エルメのアジュールです。

　

見た目は、チョコレートケーキです。ビターチョコレートとチョコクッキーに挟まれたスポンジにさらにチョコレートがコーティングされています。

しかし

ぱりぱり、さくっと食べてみると、スポンジの中にある柑橘系のクリーム（ゆず）の香りが口中に広がり、このケーキがチョコレートをまとった柑橘のケーキであることを強烈に印象づけます。　なにより、チョコレートが甘くない。

見かけとは裏腹にこのケーキの主役はチョコレートではなく、柑橘の味と香りです。

意表をつかれました　

そして　Ａｚｕｒ　（フランス語で青い色）　という名前、納得です

たいへんおいしかったです