続けて懐かし料理シリーズです

今回は相方が入院中のひとりご飯
残り物消化がメインです

８月１０日の晩ご飯


半額ゲットの刺身こんにゃく
酢味噌で頂いてさっぱりして大好きですが
相方はあまり興味がないのでチャンス

味噌汁はインスタントに麩ときぬさや投入


８月１２日の晩ご飯


さばのトマトバジルソース
ズッキーニ、トマト、バジル等夏野菜を炒めて
ソースとして器に敷きソテーしたさばを載せる。
ヌニェスを上からたらり。

ひとりなのに豪華な感じ
とちょっと気も引けましたが
さば半額、バジル生長期につき作らせて
いたっだきましたっ


８月１３日の晩ご飯


さばのトマトバジルソースいんげん載せ
前日の残りを今度はさばにソースといんげんを載せ
レンジでチンです

味噌汁はインスタントに冷ややっこの豆腐を一部拝借。


８月１４日の晩ご飯


麻婆豆腐黄身載せ
相方は豆腐料理がっかりするからチャンス
白身は豆腐に絡めて黄身だけ後載せ

スープはインスタントのねぎわかめスープ。


８月２０日の晩ご飯


キムチ納豆にじゃこトマト入りもずく酢
典型的なひとりご飯


以上で懐かしシリーズ終了です

大した料理じゃないので無理に載せなくてもですが
自分の記録として


たまってた写真使って
スッキリ
いたっだきましたっ

懐かし料理シリーズです

なんと７月３１日の晩ご飯


夏真っただ中なので夏野菜満載メニューです

メインはなすとピーマンの味噌炒め。
この料理好きなのに作り方知らなくて
今年覚えてたくさん作りました

しめじのかき玉汁もおいしそう

そしていかにも夏なサラダ


八雲チーズとバジルのサラダ

トマトときゅうりとチーズに生バジルをちぎり
ヌニェスとクリスタルシーソルトで和えただけ。

最高の組み合わせですね

珍しく
戦利品をすぐに活用

八雲チーズ工房のチーズ。
小さいけど
胡椒が効いておいしい


大分経って振り返ると料理って季節感ありますね

旬のお野菜
いたっだだきましたっ

１１月１７日の晩ご飯は相方リクエストでリゾット


前日は雑炊で今度はリゾットか
って感じなのですがなにぶん相方のリクエストなので

ふっくらごはん鍋で炊いたお焦げ満載ご飯が残ってたし

正確には私がいうリゾットはご飯から作るので
リゾット風なのでしょうがあしからず。

相方「あのミルクのリゾット作って」と。
ミルクのリゾットとは先日作ったチーズリゾットのこと。
チーズの他に牛乳も入れたので。

おかずが思い付かなかったのでリゾットに具を入れて。

しめじのチーズリゾット作り方
沸騰したお湯にご飯とコンソメスープの素を入れる。
玉葱としめじを加える。
牛乳とパルメザンチーズを入れ弱火で温まったら完成。
器に盛りヌニェスを回し掛け黒粒胡椒をガリガリと。

超簡単に作りました

ミルキーでおいしかったです
チーズが少ししかなかったので牛乳多めで作りました。

相方は「お焦げと相まっておいしい」と。
思わぬお焦げ効果です

相方はお代わりして。
私はお代わりしなかったので少し残りましたが
相方が「明日食べれば」
と言ってくれたのでそうすることに。


夜中になにやら鍋に金属が当たる音が。



相方が残りのリゾット食べたに違いない
尋ねると黙って首を左右に。
近付いて口元の匂いを嗅ぐと、
ミルキー

完全に食べてます

それも一気に食べず一口二口食べてはゲームし
それを繰り返し気付くと完食です

「明日食べれば」っていうのは騙し

確かに雑炊やリゾット系は消化が早いので
すぐに空腹になりがちですが
夜中に食べたらダイエットにならないよ〜

それでいて
「これから毎日リゾットにしてダイエットしよう」
いたっだきましたっ


もう１品、適当に作った大根と人参のさっぱりサラダ。

作り方
細切り大根と人参を自家製ピクルスの汁で和える。
シェリービネガーとタルタルソースも加え和える。
パルメザンチーズも加え全体混ぜて器に盛り付け
さらにパルメザンチーズとすりごま（白）を掛ける。

以前外食で頂いたサラダを真似ようと思ったのですが
これまたチーズが足りなかったのもあり全然別ものに。

和える前に塩とかして
馴染ませてからのほうがよかったのかもだけど
これはこれでシャキシャキ感があり
ピクルスの汁とシェリービネガーの程よい酸味で
いくらでも食べれそうでした

チーズが足りなかったのでごまも掛けてみたり。

とにかく適当に作った割にはおいしかったです

夜中に雪が降ったようで一面真っ白。
太陽が反射して余計明るく気持ちのいい札幌。
予報では雪なのでこれからわんさか降るのかな。

では晩ご飯のご紹介。
１１月１６日の晩ご飯はアサリ雑炊


当初はふっくらごはん鍋で炊いたご飯とアサリの味噌汁
のつもりだったのですが
見た目ふっくらごはんでなかったので急遽変更

味噌汁のつもりで鍋に掛けていたアサリのだしを使い
雑炊にして柔らか仕上げ
ねぎと卵とだしと味噌とアサリも入れて。

おいしかったです


これも作りながらいろいろ変化した１品。
一夜干しイカのマヨネーズ炒め。

作り方
大根の葉とあみえびをごま油と豆板醤で炒める。
白ごまと黒ごまを加え炒める。
マヨネーズを加え一夜干しイカを炒める。
醤油をちょっと焦がし絡める。

本当はイカは使わずに別なものを作ろうとしてたのですが
半端な量の豆板醤を全て使い切ろうとしたら
案外たっぷりあって辛過ぎに

私は平気ですが相方が食べれないなとマヨネーズを投入。
マヨネーズといえばイカ（するめ）でしょう
ってことでこんな料理に

偶然出来た料理ですが相方大絶賛
まだ盛り付け前のプライバンから直接つまみ
ビール片手にご満悦

確かに辛めなのでビールには合いますな

食卓に並んでからも一口食べるごとに
「これおいしい」「これおいしい」
いたっだきましたっ




今から考えるとほんとにおいしかったのだとは思うけど
あのテンションの高いリアクションは
完全に酔ってたな