うちのごはん

…そういえば、私


ル・クルーゼの話ってあまりしてないよね
ルク販促委員会の自称会長なのに（笑）
副会長は私より宣伝上手な→この人


さんざん使ってるくせに、きちんと記事にしたことない。

これは一度ちゃんと書かねば〜
という気持ちにさせてくれたのが…


つい最近、My Favorite Dayの　のりぴーさんが
ル・クルーゼを買われたことがきっかけ

「何が一番美味しく出来ましたか」

と聞かれて、速攻で答えたのが…

ごはんっ

なんと言っても炊きたてのごはんがうまいっ


で、のりぴーさんはさっそく添付のパンフを見ながら
白米を炊いたんですが…

「硬いんです〜」

となぜか失敗
無洗米だったからか？

なにが原因なのかいろいろ聞いてみて
私なりにアドバイスした結果、
おいしく炊く事が出来たようです

（初回の悪戦苦闘の記事は→コチラ
３度目にしておいしく炊けた記事は→コチラ）


そこで…

私がアドバイスしたことをここにも書いておきますね


まず、ルク本にも書いてある基本のことですが
ル・クルーゼでおいしいご飯を炊くコツは
鍋の大きさに合ったお米とお水の量を守る事


＜白米の場合＞

１６cmなら米１合に水200ml
１８cmなら米1.5合に水300ml
２０cmなら米２合に水400ml
２２cmなら米３合に水600ml
（それぞれ＋0.5合まで同じ鍋でOK）

これだとやや硬めに炊けるので好みで水の調節を

ちなみに鍋に対してお米の分量が多いときは
炊く時間をやや長めにすること



ではでは炊き方です。

１、お米は洗ってざるにあげて30分くらい置いておく。
２、ル・クルーゼに米と水を入れて蓋をして中火にかける。
３、沸騰したら弱火にして10〜13分炊く。
４、火からおろしてそのまま10分くらい蒸す。
５、空気を入れるようにさっくり混ぜ合わせる。

基本的な炊き方は以上です

新米や古米によって水の量や炊く時間が若干変わります。
それはお好みで加減して下さいね
（玄米はまた違う炊き方です。我が家は玄米食べないので…）


上の説明だけだと不十分かな〜？と思って
のりぴーさんにアドバイスさせてもらったのが
以下の点です

蓋は弱火にする前までは開けてもいい

これはル・クルーゼに限ってのことです。
蓋の重いル・クルーゼは沸騰が分かりにくいので
確認のため開けてもいいんですよ


沸騰の見極め方

鍋の中央までしっかり泡が立つ程
沸騰してないといけないんです
鍋の縁だけがぐつぐついってるだけじゃだめ

だからしっかり蓋を開けて確認（笑）

弱火にしてもしばらく蓋からかなり吹きこぼれがあるけど
それはガマンしてください
レンジ台の掃除、大変です
うちはがやってくれますが（笑）



…最後に私の炊き方をば

今食べてるのは福島で去年の秋に獲れた田村こしひかり
etyu家御用達の安藤米穀店からお取り寄せ〜

18cmのソースパンを使用。
お米２合洗ってしっかり水を切ったらそのまま何分か放置（笑）
もしくは水を入れたまま何分か放置。
水は１合につき210ml入れてます。
中火にかけて沸騰したら弱火にして11分
火から下ろして10分置いておきます。
空気を入れるようにさっくり混ぜ合わせたら出来上がり〜


初めからここまで気にしてた訳じゃないんだけど
一度も失敗したことがないのでラッキーなのかもね


ル・クルーゼでご飯を炊くと、もう炊飯器には戻れませーん
うちの炊飯器はもう納戸でホコリ被ってます（笑）

ルクで炊いたご飯は、冷凍保存してもおいしいですよ


なにはともあれ。

ル・クルーゼを買ったらぜひ炊きたてご飯を
食べてみて下さいね



以上
ル・クルーゼ販促委員会　自称会長から
お知らせでした

会長としてはル・クルーゼのことをルクルーゼと書かれるのが
やたら気になる…気にするな気にするな