うちのごはん

なかなかすっきりしない天気が続いてますね

１０月って毎年こういう天気ですよね。
雨が多くて運動会とかも今や春に行われてるし！


今日こそ日光旅行記を書こうと思ってたけど
することいっぱいあって時間が無くなった
コメントのお返事もしばしお待ちを

こんな時は夕べのうちごは



・エリンギのグラタン
・野菜たっぷりスープ
・さつまいもご飯
・きゅうりとトマトのサラダ


なんだか野菜ばっかりになってしまいました。

というのも、肉や魚を使わない日は
ハムとソーセージの消費日と決まってます（笑）
期限が近いっちゅーことです


エリンギのグラタンは…

簡単おいしいお肌にいい

の三拍子揃った優れもの


というのも、使われてる具材が…

エリンギ：消化機能を高める！
にんにく：身体を温めて疲れを取る！
チーズ：スタミナ補給で元気を保つ！
牛乳：身体の水分を保ってうるおいのある肌を保つ！


なんかいい感じでしょ？（笑）


＜作り方：二人分＞

・エリンギ5〜6本は縦4〜6つに切って、ハム4枚は4等分にする。
・ホワイトソース（缶or素）を200cc程、鍋に用意する。
（牛乳を少しずつ加えながらホワイトソースをのばす）
・フライパンにオリーブオイルを熱し、エリンギを色よく焼く。
にんにくのみじんぎり（もしくはパウダー）を加えて
香りが出るまで炒めて塩で味を整える。
・耐熱皿にエリンギとハムを入れて、ホワイトソースをかけて
ピザ用チーズとパルメザンチーズを散らし、
オーブントースターで香ばしい色がついたら出来上がり


オーブンがある方はぜひオーブンで。
ホワイトソースを簡略化してるのでかなり簡単
にんにくが香ばしくてほんとに美味しいですよ



さつまいもご飯のレシピも書こうと思ってたけど
時間がなくなったので今日はここまで

実は大量のさつまいもを知り合いにもらったので
さつまいも料理をいろいろ仕込んでます

簡単なものばかりでたいした料理じゃないですが
さつまいもレシピをいつかまとめてアップしたいと思ってます。



今夜は今シーズン初の鍋です〜