うちのごはん

今日は朝からずっと曇り空
太陽が出てないとやっぱり寒い〜

てなわけで今日も家の中で首巻きして過ごしてます

載せきれてない「うちごは」もたくさんあるんだけど
まずは一昨日作ったこのレシピをご紹介

「チキンのトマト煮」です

これは「えいこちゃん」という友人が
過去のコメントの中で書いてくれたレシピ

ずっと前に彼女の家で夕飯をごちそうになった時
すんごく美味しかったので、教えて〜と頼んだら書いてくれて

コメントで残しておくのもなんだったので
みなさんにもご紹介します

☆チキンのトマト煮☆
材料
チキンもも肉　２枚
完熟トマト　４〜５個（適当に）
たまねぎ　４〜５個（これも適当に）
お好みでマッシュルームスライスの缶詰
ドライハーブ（バジル、オレガノ、タイムなど）
月桂樹の葉２〜３枚
オリーブオイル、塩、コンソメスープの素（３個くらい）

作り方
�@チキンを適当な大きさに切る。（１枚を３〜４切れに）
たまねぎをくし切りにし、トマトは適当な大きさに切る。
�Aお鍋にオリーブオイルを熱し、チキンに焦げ目がつくように焼く。
チキンは一度お皿に取り、お鍋に残った余分な油は捨てる。
�Bお鍋にチキン、トマト、たまねぎ、マッシュルームを順番に敷き、コンソメスープの素、月桂樹の葉、ドライハーブと塩適量を入れ中火にかける。
�C沸騰したら弱火にし、あとはトマトが煮崩れ、たまねぎとチキンがやわらかくなってきたら味見をして、塩で味を整え、さらに少し煮たら出来上がり〜！


コメントをそのまま載せました
このまんま作ったらほんとに美味しかったから

ものすんごい水分がたっぷり出てね〜
ルクのせいかと思ったら、彼女も水無しで作ってるとのこと。
彼女はルクでないお鍋で作ってたので、ルクじゃなくても大丈夫

主人も心底気に入っちゃって
簡単でおいしいレシピを教えてくれてありがと〜

夏が終わって完熟トマトがなかなか手に入らないかもだけど
（今回たまたま八百屋で発見見た途端コレ作る気に・笑）
ホールトマト缶で作るのはどうだろ？？

うちはいずれ試してみる予定です


一緒に作ったのは
「ほうれん草としめじとベーコンのバター醤油炒め」
ガーリックパウダーをいっぱい振って食べるのが好き

チキンのトマト煮はたっぷり作った方がおいしいかも
次の日（昨日）食べたらさらに味が染み込んでたから

ぜひ作ってみて下さいね