うちのごはん

昨日は一日おでかけしてました

天気予報で「寒い寒い」と聞いていたので完全防備で行ったけど
昼間は暖かくて暑かった
夜になってちょうど良かったくらいです

５年以上ぶりにカラオケをして、大騒ぎして喉が痛い（笑）
今回もこないだのオフ会メンバーと遊びに行ってたんだけど
首謀者はやっぱり私とモモちゃんだけど
相変わらずおいしい＆楽しい集まりでした

詳しい話はこの後の記事に書くとして、まずは一記事

「海老とピーマンのマヨ炒め」

これはもう〜激ウマっ
マヨネーズはいつもカロリーハーフを使ってるんだけど
ちょうど特売で激安多めに買ったので作りました
いつも普通のマヨばかりが特売なの

ー作り方ー
海老はむきエビを使いましたが、殻付きの方がおいしいと思う！
その際は背わたを抜いて背開きに。
ピーマンと長ネギは適当に切っておく。
にんにくとしょうがはみじん切りに。赤唐辛子は種を抜く。

１、フライパンにごま油をいれ、にんにく、しょうが、
赤唐辛子を弱火で炒めて香りを出す。
２、海老、ピーマン、長ネギを入れて強火で炒め、
軽く塩こしょうする。
３、海老の色が変わったらお酒を入れて、
マヨネーズを入れて炒める。（味は適当に整える）
器に盛って、最後にレモン汁をかけたらできあがり！


これは簡単だしほんとにおいしいし
我が家もすっかりお気に入り

野菜は家にあるのをなんでも入れれば良いし
レモンもかけなくたっておいしいです

今度は殻付きの海老を買うぞー