うちのごはん

さっき、仕事から帰って来てお昼ご飯を食べて一息♪
さすがに今日は蒸し暑いですね〜
ごはん食べたから余計暑いのか（＾＾；

食べたお昼ご飯は、ゆうべの残り物のハヤシライス☆
ほんとは煮込み系は暑いからしたくなかったんだけど、新玉ネギと冷凍庫の牛肉がそろそろやばいかなぁ〜と。。

というわけでレシピです。
＜材料・3〜４人分＞
牛薄切り肉200〜250g
（下味：酒小2　塩コショウ少々　砂糖小1　小麦粉大1.5〜2）
玉ネギ・2個　トマト2個　
＜調味料＞
　デミグラスソース1缶　水100ml　固形ブイヨン1個　サラダ油大1　 バター10g　赤ワイン150ml　
＜下準備＞
牛薄切り肉は3cmの長さに切り、酒、塩コショウ、砂糖をもみ込み、小麦粉をからめておく。
玉ネギは縦5mm幅に切って耐熱皿に並べ、水大さじ２を振り掛けてラップを掛け、電子レンジで6〜7分加熱し取り出しておく。
トマトはヘタをくりぬいてザク切りにしておく。

1.大きめのフライパンかお鍋に、サラダ油とバターを中火で熱し牛肉を炒めます。
2.牛肉の色が変わったら玉ネギを汁ごと加え、赤ワインを入れ、ヘラで混ぜながら強火で赤ワインを全体にからめるように炒め合わせます。
3.＜調味料＞を加え、煮立ったらトマトを加えます。再び煮立ったら弱火にして蓋をして15分位煮て、トロミがついたら塩コショウで味を調えます。
4.炊きたてご飯にバター少量、ドライパセリを混ぜ合わせたパセリライスにかけてできあがり☆

ハヤシライスってカレーみたいに煮込まなくてもおいしいし、時間もかからないのでいいですよね。

あとは先日作ったラタトゥイユ☆
冷蔵庫で冷やされてしっかり味が染み込んでました（＾＾
やっぱり冷たい方がおいしい！

ちょっと食べ過ぎた感があるので、今夜は少なめにします（笑）