うちのごはん

キーマカレーって食べた事はあっても作った事が無かったので、作ってみました！

いわゆる、ひき肉のカレーですね。
すっごくおいしかったので、ご紹介します☆

（材料）５皿分
合びき肉・450g　　ジャガイモ・2個　　玉ネギ・2個　　ニンジン・1/2本　　ピーマン・4〜5個　　ニンニク・2片　　土ショウガ・1片
（調味料）
ローリエ・2〜3枚　　固形ブイヨン・2個　　水煮トマト・1缶（400g）　　赤ワイン・100ml　　水・（市販ルー指定水量から500ml引いた量）　　市販のカレールウ・1/2箱（５皿分）　　カレー粉・大1〜2　　塩コショウ・少々　　サラダ油・大2　　バター・10g
（下準備）
○ジャガイモは皮をむき、小さめのひと口大に切り、水に放つ。
○玉ネギは粗めのみじん切りにする。
○ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。
○ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、みじん切りにする。
○ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。
○土ショウガは皮をむき、みじん切りにする。

１、鍋にサラダ油、ニンニク、土ショウガを入れ中火にかけ、香りが立ってくればバター、玉ネギ、ニンジンを炒めあわせます。

２、全体にしんなりすれば、水切りしたジャガイモ、ピーマンを加えて炒めあわせ、合びき肉を加え、肉の色が変わるまで炒め、カレー粉を加えて炒めあわせ、塩コショウをします。

３、ローリエ、固形ブイヨン、水煮トマト、赤ワイン、水を加え、強火にして煮立てば、軽くクツクツ煮立つ火加減で12〜13分煮ます。
４、市販のカレールウを割り入れ、弱火でルウを溶かし、更に15分時々混ぜながら弱火で煮込んだらできあがり！


水煮トマトがホールの場合は手でつぶしながら汁ごと加えた方がいいかもです。

これは想像以上の旨さでした（＾＾
ちょっとみじん切りがめんどくさかったけど（笑）

さーて！
今から日本対クロアチア戦、応援するぞ！！
がんばれ！日本☆