胃がんリスクと関連する食事の要素に関する調査研究が，セルビアのグループから報告されていました。
(
J BUON. 2010 Jan-Mar;15(1):89-93.)
胃がんのリスクとして，塩分の摂取や喫煙などが広く知られています。
今回は，セルビアの病院において症例対照研究として，2005年から06年にかけて胃がんの確定診断を受けた102症例と，非がんである対照群の204例について，食事調査票による検討が行われました。
解析の結果，胃がんリスクとの正相関が示されたのは，肉類，デザート，ポテトなどであり，負の相関が見出されたのは，ネギ属の野菜(ネギ，ニンニク，ニラなど)や果物でした。
なお，豆類や魚類，乳製品については，有意差は認められていません。
平均的な日本人の食生活とは異なりますので比較は困難ですが，一般論として，塩分の摂りすぎを避け，喫煙せず，肉類を減らし，植物性食品を摂ることが推奨されます。
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代替医療・統合医療 (51)
