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和気在貫
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毎日一品江戸料理 餡掛け豆腐 [2012年12月15日(土)]

朝食:餡掛け豆腐〈精・秋・69〉、玉子味噌水(玉子・椎茸・葱)、香、紅茶(牛乳)
昼食:担々麺、炒飯、杏仁豆腐 〔赤坂新町:三彩居〕
夕食:するめ、マヨトー、酎ハイ、清酒、生姜湯
間食:紅茶



 

おかず番附の精進方、秋の69枚目は「あんかけどうふ」。
湯奴(湯豆腐)ヴァージョンです。
今朝は木綿豆腐で拵えましたが、絹ごしのほうが上品に出来上がるかと思います。
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コメント

> 夢民さん、こんばんは。

「マヨトー」とは「マヨネーズド・トースト」の略なんです。
で、そのマヨネーズド・トーストとは、
に、辛子とマヨネーズを#状にぬり、粗びきコショウをふりかけてトーストしたものです。
いわば安直な、ピザパンもどきです。

誰もが似たようなことをしているとは思いますが、ワイン、にもあいます。
Posted by:和気在貫(管理人)  at 2012年12月17日(月) 18:18

おはようございます

つかぬことを伺いますが
「マヨトー」って なんでしょう
Posted by:夢民  at 2012年12月17日(月) 11:13