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和気在貫
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毎日一品江戸料理 豆腐おでん [2012年12月23日(日)]

朝食:豆腐おでん、五穀飯、豆滓汁(油揚・葱)、香、紅茶(牛乳)
昼食:搾菜炒飯、羮(海鮮豆腐) 〔赤坂見附:慶賓樓〕
夕食:マヨトー、酎ハイ、赤葡萄酒、生姜湯
間食:紅茶

/天長節

 

豆腐のおでんです。
江戸時代に「おでん」といったら、味噌田楽のことです。
これに木ノ芽をのせると、木の芽田楽となります。
季節柄木ノ芽がないので、山椒をのせました。
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