医学博士　蒲原聖可ブログ

ブロッコリーやキャベツといったアブラナ科の野菜には、スルフォラフェンなどのイソチオシアネート類が存在し、これらのファイトケミカルによる抗がん作用や抗酸化作用が知られています。


生薬学の専門ジャーナルに、イソチオシアネート類による抗菌作用を示した基礎研究が、米国のグループから発表されていました。
(Planta Med 2008; 74: 747-750)

これまでの研究では、イソチオシアネート類によるピロリ菌に対する抑制作用が示されています。

今回の研究は、多様な細菌や真菌に対する抗菌作用について検討されました。

合計28種類の微生物に対する作用が抗生物質(ceftriaxone)を指標に測定された結果、23種類でスルフォラフェンによる阻害作用(抗菌作用)が認められたということです。
(MICは1〜4マイクログラム/mL)

一方、3種類のMRSA、カンジダなどは、スルフォラフェンに抵抗性であることが示されています。



以上のデータから、スルフォラフェンなどイソチオシアネート類では、抗がん作用・抗酸化作用に加えて、抗菌作用に基づく健康増進・疾病予防効果が示唆されます。