医学博士　蒲原聖可ブログ

昨日に続いて、キヌアに関する研究です。

栄養学の専門ジャーナルに、キヌアによる脂質代謝改善作用を示した臨床研究が、ブラジルのグループ(State University of Sao Paulo)から報告されていました。
(Int J Food Sci Nutr. 2014 May;65(3):380-5.)



最近、スーバーフードやスーパー穀物が注目されています。


スーパーフードとは、一般に、多彩な栄養成分をバランスよく含んでいたり、特定の機能性を有する成分を多く含んだりしており、

美容や健康に有用とされている食材をさします。

具体的には、キヌアやチアシード、アサイーなどが知られています。


海外のモデル達が、美と健康のために取り入れている、ということがブームになっているようです。


さて、今回の研究では、

キヌア(学名Chenopodium quinoa, 英名quinoa)による脂質代謝への作用が検証されました。



具体的には、

二重盲検臨床試験として、

過体重の閉経後の女性35名を対象に、

キヌア投与群(25グラムのキヌアフレーク)

対照群(25グラムのコーンフレーク)

の2群について、4週間の投与が行われ、

介入の前後で、摂取カロリー、体組成、臨床生化学指標の測定が行われています。



解析の結果、

両群において、


・血中トリグリセリド値の有意な減少

コーンフレーク群；133.9 ± 89.4 から 113.7 ± 57 mg/dlへ。

キヌアフレーク投与群；112.3 ± 35 から 107.9 ± 33.1 mg/dlへ


・TBARS値の有意な減少

コーンフレーク群；3.2 ± 0.8 から 2.9 ± 0.5 µmol/l

キヌアフレーク投与群；3.06 ± 0.6 から 2.89 ± 0.5 µmol/lへ


・ビタミンE値の減少

コーンフレーク群；19.5 ± 5 から17.9 ± 4 µM

キヌアフレーク投与群；17.9 ± 4 から16.9 ± 3 µM


尿中エンテロリグナン類の有意な増加

コーンフレーク群；2.05 ± 1.3 to 2.24 ± 1.4 nm/ml

キヌアフレーク投与群；2.9 ± 1.6 to 3.2 ± 2.7 nm/l

が認められました。


また、

キヌアフレーク投与群においてのみ、

総コレステロール値の有意な減少：191 ± 35 から181 ± 28 mg/dl

LDLコレステロール値の有意な減少；129 ± 35 から121 ± 26 mg/dl

GSH値の有意な増加；1.78 ± 0.4 から1.91 ± 0.4 µmol/lが認められました。


以上のデータから、

高コレステロール血症のリスクの高い閉経後の女性において、

キヌア投与による脂質代謝改善作用が示唆されます。




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