医学博士　蒲原聖可ブログ

脂質研究の専門ジャーナルに、オリーブオイルの摂取によるがんリスクの低下を示した研究が報告されていました。
（Lipids Health Dis. 2011 Jul 30;10(1):127.）




食事に含まれる脂質の種類や量が、がんの予防や発症に関係することが知られています。


今回の研究では、オリーブオイルあるいは単価不飽和脂肪酸と、がんとの関連が検証されました。


具体的には、1990年から2011年3月までに発表された研究が検索され、合計38報（研究）が抽出され、最終的に19報の症例対照研究が解析されています。



がん患者13800例、対照者23340例を対象にメタ解析が行われました。



オリーブオイルの摂取量に関して比較したところ、摂取量が最も少ない群に比べて、最も多い群では、あらゆるタイプのがんリスクが有意に低下した、ということです。
（OR: = -0.41, 95%CI -0.53, -0.29）


特に、オリーブオイルの摂取が多いと、乳がん(OR=-0,45 95%CI -0.78 to -0.12)や消化器系のがん(OR=-0,36 95%CI -0.50 to -0.21)のリスク低下が顕著に認められています。





以上のデータから、論文著者らは、オリーブオイルの摂取による発がんリスクの低下効果が支持されるとしています。





この抗がん効果が、
オリーブオイルに多いオレイン酸の単価不飽和脂肪酸としての作用なのか、あるいは、
オリーブオイルに含まれるオリーブポリフェノールによる働きなのか、
(両方ともある程度は関与すると考えられますが)、
詳細な作用メカニズムについて、解明が期待されます。





オリーブオイルは、単価不飽和脂肪酸というだけではなく、最近の研究では、エクストラヴァージン(バージン)オリーブオイルに含まれるファイトケミカル・ポリフェノールによる抗酸化作用や抗炎症作用、動脈硬化抑制作用といった機能性が広く知られています。





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